Aleteia
الأربعاء 21 أكتوبر
قصص ملهمة

شيف حائز على ثلاث نجوم ميشلان يطبخ لمستشفى خلال فترة اغلاق مطعمه بسبب فيروس كورونا المُستجد

Mauro Colagreco

VALERY HACHE | AFP

إستيبان بيتارو - تم النشر في 27/07/20

مورو كولاغريكو هو الشيف الأرجنتيني الوحيد الحائز على ثلاث نجوم ميشلان وهو اللقب الأهم عالمياً. ويُعتبر مطعمه الواقع على الريفييرا الفرنسيّة، ” Mirazur” من الأفضل في العالم إلا أنه أُجبر على اغلاق أبوابه مؤقتاً فوجد كولاغريكو طريقةً لاستخدام مهاراته في فن الطبخ لخدمة المجتمع.

في الأيام العاديّة، يحقق Mirazur أرباح جيدة: فكلفة عشاء في المطعم لثلاثة أشخاص مع مشروب قد تتراوح بين ٤٠٠ و٤٦٠ دولار. أغلق المطعم أبوابه في شهر مارس بسبب الجائحة وبعد إعادة فتح المطعم في يونيو، سدّ العجز وأمن الحاجة لما تبقى من السنة. ولا عجب في ذلك إذ صُنّف المطعم الأول في قائمة أفضل ٥٠ مطعم للعام ٢٠١٩

ومع ذلك، لم تكن أشهر الإغلاق أشهر استراحة لموظفي المطعم إذ استغلوا الوقت ومهاراتهم للمساعدة في مكافحة الفيروس. نقل Mirazur مطبخه، في ٢ أبريل، الى مستشفى La Palmosa للطهي للطاقم الطبي.


GENESIS AGREDA CASTRO

إقرأ أيضاً
طفلة تبلغ من العمر ٧ سنوات تهتم بوالدَيها المصابَين بفيروس كورونا

ودأبت مجموعة الطباخين المحترفين، فترة شهرَين، على تحضير وجبات الطعام – التي حافظت على جودتها وطابعها الفاخر – لأولئك اللذين يتصدرون معركة الانتصار على فيروس كورونا. حضروا كلّ شيء من منتجات بستان المطعم وهبات ومساعدات بعض الموردين المحليين.

ويعيش كولاغريكو، الأرجنتيني الأصل، في فرنسا منذ العام ٢٠٠١ حيث برز الى جانب كبار المهنة. ومع الوقت، تميّز أكثر فأكثر وبدأت مطاعم جديدة أخرى تحمل توقيعه.

ومن الممكن تذوق أطباق كولاغريكو في الأرجنتين بأقل ثمن فهو فتح مطاعم الهمبرغر ويقدم أطباق لا يتخطى ثمنها الخمس دولارات.

ويقول الشيف العالمي: “حضرنا الأطباق لمستشفى في مانتون وللمشردين. عندنا التزام ومسؤوليّة لأن مطعمنا مرجع ونريده أن يكون مثالاً للقيم.”


margheritte-abi-khalil.png

إقرأ أيضاً
كانت تستعدّ لعرسها، وكاد المرض الخبيث أن يدمّر حياتها

ادعم أليتيا

إن كنت تقرأ هذا المقال فذلك تحديداً بفضل سخائك وسخاء عدد كبير من أمثالك الذين يجعلون من مشروع أليتيا التبشيري واقعاً. وإليك بعض الأرقام:

-      ٢٠ مليون مُستخدم يقرأون Aleteia.org شهرياً. 

-      تصدر أليتيا بشكل يومي بثماني لغات: الفرنسيّة، الإنجليزيّة، العربيّة، الإيطاليّة، الإسبانيّة، البرتغاليّة، البولنديّة والسلوفانية. 

-      يتصفح قراؤنا شهرياً أكثر من ٥٠ مليون صفحة.

-      يُتابع ما يُقارب الأربعة ملايين شخص أليتيا عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

-      تنشر أليتيا شهرياً ٢٤٥٠ مقال وما يُقارب الـ٤٠ فيديو.

-      يعمل ٦٠ شخصا بدوام كامل على هذا المحتوى بالإضافة الى ٤٠٠ معاون (من كُتّاب وصحافيين ومترجمين ومصورين...)

إن هذه الأرقام ليست سوى ترجمة لجهد كبير. نحن بحاجة الى دعمكم للاستمرار في تقديم خدماتنا للجميع بغض النظر عن مكان سكنهم وسواء كان بمقدورهم الدفع أم لا.

ادعموا أليتيا بدولار على الأقل لن يتطلب ذلك منكم أكثر من دقيقة. شكراً. 

 

Tags:
فيروس كورونا
صلاة اليوم
اليوم نحتفل أيضاً بـ




Top 10
priest in Greece
هيثم الشاعر
تركيا تلقي القبض على راهب سرياني أرثوذكسي وال...
هيثم الشاعر
بالفيديو: لحظات صادمة حاول فيها مخرّب نزع صلي...
ماريا لوزانو
لبنان: "الراهبات في بيروت شهادة حيّة للمسيح ع...
Igreja em Pearl River tem altar profanado
أليتيا
كاهن وامرأتان يرتكبون أفعالًا مشينة على المذب...
أليتيا
خاص عبر "أليتيا العربيّة"… رسالة رجاء من القد...
أليتيا
قصة حب رائعة حصلت على فراش الموت في لبنان...أ...
JACOB BARNETT
دولوريس ماسوت
قالوا انه لن يُجيد سوى ربط حذائه وها هو اليوم...
المزيد
النشرة
تسلم Aleteia يومياً