Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
الخميس 29 أكتوبر
home iconنمط حياة
line break icon

تتناولوه يومياً وهو خطر على صحتكم

pixabay

غرة معيط - أليتيا - تم النشر في 02/08/18

روما/أليتيا(aleteia.org/ar)نعلم جميعاً أن السكر يزيد من مخاطر الإصابة بعدة أمراض إذا استُهلك بكميات كبيرة. وبحسب دراسة أجريت مؤخراً، قد تكون للمحليات الاصطناعية التبعات عينها، وإنما بواسطة مسارات بيوكيميائية مختلفة تماماً.

خلال السنوات الأخيرة، يقترن استهلاك السكر بشكل مفرط بالسمنة وداء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. وبسبب سمعة السكر السيئة، اشتهرت المحليات الاصطناعية التي تتضمنها حالياً مئات آلاف المنتجات. وبما أن هذه المحليات لا تحتوي على سعرات حرارية، فهي تشكل أحد عناصر مشروبات الحمية والوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.

ولكن، ليس كل ما يلمع ذهباً… لأن بعض الدراسات التي تُنشر حالياً ترفض صورة المحليات الاصطناعية البيضاء. وتزداد الأدلة على أن استهلاك هذه المواد الكيميائية بكميات كبيرة قد يؤدي أيضاً إلى السمنة والاضطرابات الأيضية.

فقد أظهرت دراسة أجريت مؤخراً برئاسة براين هوفمان، الأستاذ في كلية الهندسة الطبية الحيوية في جامعة ماركيت وكلية ويسكونسين الطبية في ميلووكي، أن المحليات الاصطناعية تحدث تغيرات بيوكيميائية في الجسم. في سبيل التوصل إلى هذه النتيجة، استخدمت الدراسة تقنية تسمى الميتابولوميات وتعني دراسة نتاج الأيض في الخلايا والأنسجة.

أراد الباحثون أن يفهموا كيفية تأثير السكر والمحليات على بطانة الأوعية الدموية، فركزوا على نوعين من السكر (الغلوكوز والفركتوز) والمحليين الخاليين من السعرات الحرارية، أسبرتام وأسيسلفام البوتاسيوم.

وبهدف مقارنة المكوّنات المُحلّية بشكل متشابه وإنما المختلفة من حيث الوحدات الحرارية، أطعمها الباحثون لفئران وأجروا تقييمهم بعد ثلاثة أسابيع. كشفت الاختبارات أن السكر والمحليات الاصطناعية أفسدت طريقة عمل الأوعية الدموية. لكن هذا التلف حصل بطريقتين مختلفتين.

بيّنت الدراسة، بحسب هوفمان، أن للسكر والمحليات الاصطناعية معاً آثاراً سلبية مرتبطة بالسمنة وداء السكري، ولو من خلال آليات مختلفة عن بعضها البعض. فالسكر والمحليات الاصطناعية أحدثت تغييرات في معدلات الدهون والأحماض الأمينية وغيرها من المواد الكيميائية في دم الفئران. واتضح أن المحليات الاصطناعية تغيّر طريقة الجسم في تحويل الدهون والطاقة.

تبين أيضاً أن المُحلّي أسيسلفام البوتاسيوم يتعزز ببطء في الجسم. فمع وجود كميات كبيرة منه، كان التلف الذي لحق بالأوعية الدموية أكثر حدة. لوحظ أن الجسم يستطيع معالجة السكر إذا كان مستهلكاً باعتدال، لكنه يفشل في فعل ذلك عندما تكون كمية السكر المستهلكة كبيرة.

لوحظ أيضاً أن استبدال السكر بمحليات اصطناعية خالية من السعرات الحرارية يؤدي إلى تغيرات سلبية في عملية أيض الدهون والطاقة.

السؤال الذي نريد الجواب عنه هو: “أيهما الأكثر أماناً، السكر أم المحليات؟”. التوقف عن استهلاك المحليات الاصطناعية ليس الحل لجميع التداعيات الصحية المرتبطة بداء السكري والسمنة، لكن استهلاكها الدائم يزيد خطورة النتائج الصحية السلبية، شأنه شأن السكر. مجدداً، يبدو أن الاعتدال هو أفضل مسار.

العودة الى الصفحة الرئيسية 

ادعم أليتيا

إن كنت تقرأ هذا المقال فذلك تحديداً بفضل سخائك وسخاء عدد كبير من أمثالك الذين يجعلون من مشروع أليتيا التبشيري واقعاً. وإليك بعض الأرقام:

-      ٢٠ مليون مُستخدم يقرأون Aleteia.org شهرياً. 

-      تصدر أليتيا بشكل يومي بثماني لغات: الفرنسيّة، الإنجليزيّة، العربيّة، الإيطاليّة، الإسبانيّة، البرتغاليّة، البولنديّة والسلوفانية. 

-      يتصفح قراؤنا شهرياً أكثر من ٥٠ مليون صفحة.

-      يُتابع ما يُقارب الأربعة ملايين شخص أليتيا عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

-      تنشر أليتيا شهرياً ٢٤٥٠ مقال وما يُقارب الـ٤٠ فيديو.

-      يعمل ٦٠ شخصا بدوام كامل على هذا المحتوى بالإضافة الى ٤٠٠ معاون (من كُتّاب وصحافيين ومترجمين ومصورين...)

إن هذه الأرقام ليست سوى ترجمة لجهد كبير. نحن بحاجة الى دعمكم للاستمرار في تقديم خدماتنا للجميع بغض النظر عن مكان سكنهم وسواء كان بمقدورهم الدفع أم لا.

ادعموا أليتيا بدولار على الأقل لن يتطلب ذلك منكم أكثر من دقيقة. شكراً. 

 

صلاة اليوم
اليوم نحتفل أيضاً بـ




Top 10
هيثم الشاعر
الشتائم تنهال على الممثلة اللبنانية نادين نجي...
هيثم الشاعر
مذبحة داخل مدرسة مسيحية ضحيّتها أطفال أبرياء
OLD WOMAN, WRITING
سيريث غاردينر
رسالة مهمة من إيرلندية تبلغ من العمر 107 أعوا...
غيتا مارون
صلاة رائعة كتبها الشهيد اللبناني فتحي بلدي
غيتا مارون
في لبنان… قصدت عيادة الطبيب، لكنها تفاجأت بتس...
PAPIEŻ FRANCISZEK
الأب فادي عطالله
قداسة البابا والمثليين الجنسيين
José Manuel De Jesús Ferreira
عون الكنيسة المتألمة
بيان عون الكنيسة المتألمة حول مقتل الأب خوسيه...
المزيد
النشرة
تسلم Aleteia يومياً