Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
السبت 31 أكتوبر
home iconروحانية
line break icon

الصوم على المائدة: كعكة الحمص على الطريقة الخاليسكية

© México Desconocido

أليتيا - تم النشر في 11/03/14

حلويات شهية خاصة بهذه المنطقة المكسيكية

روما / أليتيا (aleteia.org/ar) – خاليسكو هي إحدى الولايات  المكسيكية التي تتميز بمأكولات عديدة ومتنوعة، ومن هذه الولاية ستعطينا كاري تيركيس، إحدى قراء أليتيا، وصفة كعكة الحمص التي تُعدّ في فترة الصوم. وتذكِّرنا كاري بأن الحمص هو من المزروعات التقليدية في تلك المنطقة من البلاد.

المكونات: (هذه الوصفة تكفي لثمانية أشخاص تقريباً)
نصف كيلو من الحمص المنقوع في الماء البارد من الليلة السابقة
ليتر من الحليب
كوبان من السكر
عود قرفة
120 غرام من الزبدة أو الكريما
ست بيضات مفصولة
ملعقة صغيرة من الخميرة
ربع كوب من البراندي أو الشيري 
دقيق السكر

طريقة التحضير:
يُقشر الحمص المنقوع ويُطبخ حتى يصبح طرياً جداً وقابلاً للطحن؛ يُمزج مع الحليب ويوضع على النار مع السكر والقرفة ويُحرك باستمرار حتى يصبح كثيفاً بحيث يمكن رؤية قعر الإناء. يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد تماماً.
يُخفق صفار البيض جيداً ويضاف إلى هريس الحمص؛ كما تضاف الخميرة والبراندي. يُخفق البياض حتى يصبح سائلاً ويضاف إلى المكونات الأخرى بعناية.
يُسكب المزيج في قالب مستدير مدهون بالزيت والطحين ويوضع في فرن تبلغ حرارته 180 درجة مائوية لمدة 40 دقيقة، أو حتى يخرج جافاً بعد وضعه في نصف القالب. تُترك الكعكة لبضع دقائق حتى تبرد ومن ثم تتم إزالتها من القالب؛ وعندما تصبح باردة تماماً، يُرش عليها دقيق السكر.

التقديم: 
تُقدم كعكة الحمص في طبق مستدير رش عليه دقيق السكر.

ادعم أليتيا

إن كنت تقرأ هذا المقال فذلك تحديداً بفضل سخائك وسخاء عدد كبير من أمثالك الذين يجعلون من مشروع أليتيا التبشيري واقعاً. وإليك بعض الأرقام:

-      ٢٠ مليون مُستخدم يقرأون Aleteia.org شهرياً. 

-      تصدر أليتيا بشكل يومي بثماني لغات: الفرنسيّة، الإنجليزيّة، العربيّة، الإيطاليّة، الإسبانيّة، البرتغاليّة، البولنديّة والسلوفانية. 

-      يتصفح قراؤنا شهرياً أكثر من ٥٠ مليون صفحة.

-      يُتابع ما يُقارب الأربعة ملايين شخص أليتيا عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

-      تنشر أليتيا شهرياً ٢٤٥٠ مقال وما يُقارب الـ٤٠ فيديو.

-      يعمل ٦٠ شخصا بدوام كامل على هذا المحتوى بالإضافة الى ٤٠٠ معاون (من كُتّاب وصحافيين ومترجمين ومصورين...)

إن هذه الأرقام ليست سوى ترجمة لجهد كبير. نحن بحاجة الى دعمكم للاستمرار في تقديم خدماتنا للجميع بغض النظر عن مكان سكنهم وسواء كان بمقدورهم الدفع أم لا.

ادعموا أليتيا بدولار على الأقل لن يتطلب ذلك منكم أكثر من دقيقة. شكراً. 

 

صلاة اليوم
اليوم نحتفل أيضاً بـ




Top 10
هيثم الشاعر
مذبحة داخل مدرسة مسيحية ضحيّتها أطفال أبرياء
هيثم الشاعر
الشتائم تنهال على الممثلة اللبنانية نادين نجي...
أنياز بينار لوغري
هجوم بالسكين قرب كنيسة في نيس والحصيلة ثلاثة ...
OLD WOMAN, WRITING
سيريث غاردينر
رسالة مهمة من إيرلندية تبلغ من العمر 107 أعوا...
هيثم الشاعر
رئيس وزراء ماليزيا السابق في أبشع تعليق على م...
غيتا مارون
في لبنان… قصدت عيادة الطبيب، لكنها تفاجأت بتس...
Medjugorje
جيلسومينو ديل غويرشو
ممثل البابا: "الشيطان موجود في مديغوريه، ولا ...
المزيد
النشرة
تسلم Aleteia يومياً